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Accesorio para Raviolis

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El accesorio para Raviolis de uso profesional Lacor es un accesorio que se adapta a la maquina laminadora de pasta (solo ref:60390, 145mm), está fabricado en acero inoxidable ofreciendo una excelente resistencia a la corrosión y a los ácidos alimentarios y sales. El acero es un material liso, no poroso y muy higiénico; mantiene el sabor natural de los alimentos.

Para la utilización del accesorio para Raviolis siga los siguientes pasos:

  1. Instale el accesorio para ravioli, de manera que encaje entre los dos raíles que dispone la laminadora de pasta, en ambos extremos y los rodillos queden mirando hacia arriba.
  2. Utilice siempre pasta seca que haya sido laminada atreves de los rodillos y con una longitud mínima de 40 cm de largo. 
  3. Una los dos extremos de las láminas y coloque un poco de harina para evitar que la pasta se pegue en el accesorio para ravioli. Introduzca los dos extremos pegados, en el accesorio para ravioli y gire los rodillos hasta que ambos queden atrapados. 
  4. Coloque cada lámina de pasta en un lado y vierta una pequeña cantidad de la mezcla de relleno entre ambas láminas. Asegúrese de que la mezcla no esté húmeda o liquida. 
  5. Gire los rodillos suavemente para ir generando los raviolis. Vaya agregando el relleno hasta finalizar la masa y deposite los raviolis en una superficie con un poco de harina, para que se sequen. 
  6. Separe los raviolis ayudándose de un cuchillo y cocínelos en agua hirviendo con un poco de sal, durante 3-5 minutos.
 

El accesorio para Raviolis de Lacor se fabrica en 2 modelos; podrá seleccionar la que desee utilizando el desplegable posicionado junto a la fotografía. Los modelos disponibles se muestran en la siguiente tabla:

 

Modelos

Columnas

Tamaño ravioli

A

2

45x45mm

B

3

30x30mm

 

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